“空缺的渔猎笔记”

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sina 2004年11月05日16:04 青岛新闻网伊人风采

我手上的这本俄罗斯人阿克萨科夫写的《渔猎笔记》是我已经有的第n本关于狩猎的书。 以前沉迷于布丰，看了英国人理查德·杰弗里斯的《燕子回来的时候》，西顿笔下的野兔、松鸡、海明威无限喜爱的海洋鱼，几乎都是我心中向往的。 可惜中国人很早就脱离了狩猎的生活，甚至钓鱼也有政治色彩。 单纯为了捉鱼煮汤而保存了

狩猎习俗的秦前中国，阅读最具吸引力的食谱不是《礼记》，而是殴打里面记载的野猪做饭，活活打死野猪，尊严 最后出现了巨大的、金黄色的、肚子里塞满红枣的肥美烤猪，神吃国君，国君吃贵族吃贵族，贵族连平头老百姓也哄，这样的场面热闹非凡，它被誉为“民以食为天”。 同时，在食物面前，人人平等，不像后来进入农耕社会，五谷杂粮被分成三六九等，粗、细、清晰。 大家合力喂食大动物的事件也变少了，看起来符合动物保护主义者的心情，但实际上，有多少头耕牛被肉干到老死，有多少温顺的狗摇头变成了罗网，这就是锅。 家畜本来就被人玩弄，反而有容易被人虐待的倾向，所以铁板脚爪鹅、热水屁股驴、反而是对野生动物的适当捕捞，都会展现出双方的勇气和胆量。

《红楼梦》里描写吃鹿肉的情景大致能体现中国人对渔猎的看法，像史湘云那样的叫猎奇，像林黛玉那样的就是不屑。而西方的猎人却个个都是美食爱好者，像阿克萨科夫那样，写关于各种鹬肉的滋味和烹调做法一下子能写洋洋洒洒几大张，告诉你最美味的鹬是田鹬、中沙锥和姬鹬，而完美的不浪费的吃法就是用火腿沙拉包裹着充满脂肪的鹬肉烧烤，然后用面包屑和蔬菜拌上腌制煮熟的肝脏一起食用，同时如果你觉得很棒的话，请你再带上狗走一趟吧，这可不是要再进行一次屠杀，而是要去拯救这可敬鸟儿的孩子。当它们的父母成为你的战利品时，别忘了面临过冬困难的小鹬。就像《射雕英雄传》一样，弯弓射了大雕，也别忘了救小雕。这才不辜负你的猎枪，你的猎狗，你的心，你的胃，还有那只被捕获的野鹬。